Kaffe fra Rwanda – Abadatezuka

Rwanda er tilbage!

Årets første kaffe fra Afrika er kommet hjem.

Kaffen kommer fra Abadatezuka kooperativet i den vestlige del af Rwanda.

Det meste af kaffen er dyrket i og omkring Nyungwe skoven. Forskere mener, at det bl.a. er den særlige bi art, der er hjemhørende i skoven, der er med til at give kaffen sin helt særlige smag. En anden årsag er det mikroklima, der er i området. Skoven ligger tæt på den store sø, Kivu, som er med til at give et mere køligt og balanceret klima i området.

Kaffen er af sorten Bourbon, som vi elsker så højt her i risteriet.
Abadatezuka er en vasket kaffe, som er fermenteret i 36 timer og derefter tørret på traditionelle afrikanske tørreborde. Kaffebønnerne bliver flere gange dagligt vendt og håndsorteret for at sikre den bedste kvalitet.

Kaffen har smagsnoter af hindbær, bagt vanilla og struktur som en sort te.
Det er en vinøs kaffe med en tydelig frugtsødme.

Du kan se præsentationen af kaffen på vores YouTube kanal her.

Du kan se vores andre friskristede kaffer lige her.

Tjek bloggen for brygguides og inspiration

Vi er i fuld gang med at skrive nye brygguides, optage nye videoer og programmere de sidste linier til Dynamo Kaffes nye blog.

Du kan allerede nu få et sneak peak her.