Kaffe fra Burundi – Turaco

Microlot fra Burundi

Her er virkelig tale om en skøn kaffe fra vaskestationen Turaco beliggende i Ngozi-regionen i Burundi.

Ngozi ligger i den nordlige del af Burundis centrale kafferegion. Området er kendetegnet ved primært at bestå af småbønder, som typisk ikke har mere end et par hundrede træer. Netop derfor spiller vaskestationerne så stor en rolle, da de står for at udvælge og sortere de bedste af  kaffebær fra til dette microlot.

Kaffen er af Bourbon sorten og er dyrket i højder mellem 1600 til 1900 moh.

Det er en vasket kaffe, som er fermenteret i 36 timer, renset og sorteret og slutteligt tørret på tørreborde med net, således at kaffen bliver tørret ensartet.

Kaffen smager af mælkekaramel med noter af solbær. Den er meget læskende og juicy og har samtidig en stor og ren sødme.

Hvis du er i tvivl om hvilken kaffe, du skal vælge, så tjek vores andre kaffer ud.

Tjek bloggen for brygguides og inspiration

Vi er i fuld gang med at skrive nye brygguides, optage nye videoer og programmere de sidste linier til Dynamo Kaffes nye blog.

Du kan allerede nu få et sneak peak her.