Kaffe fra Colombia – Asopep

FREMSYNET KOOPERATIV

Kaffen kommer fra det økologiske kooperativ ASOPEP i Tolima, Colombia.

ASOPEP har kun eksisteret siden 2014, men er allerede kendt for sit store arbejde med at fremme økologisk specialkaffe og tiltrække og uddanne unge kaffebønder.

Kaffebærerne er dyrket i 1500 – 1900 moh. og er en blanding af Caturra og Castillo.

Det er en vasket kaffe, som er fermenteret i 24 timer, renset og sorteret mekanisk og med håndskraft. Til sidst er den tørret på tørreborde med net, således at kaffen bliver tørret jævnt og ensartet

Kaffen smager af mørk chokolade, abrikos og tørret klementin.

Den har tydelig noter af krydret, lys sukker og en let syre, som giver den en meget velbalanceret mundfylde.

Du kan se vores præsentation af kaffen her:

Dynamo Kaffes YouTube

Hvis du er i tvivl om hvilken kaffe, du skal vælge, så tjek vores andre kaffer ud.

Tjek bloggen for brygguides og inspiration

Vi er i fuld gang med at skrive nye brygguides, optage nye videoer og programmere de sidste linier til Dynamo Kaffes nye blog.

Du kan allerede nu få et sneak peak her.