Kaffe fra Colombia – Finca Patio Bonito

Super Castillo!

Vores nyeste kaffe fra Colombia, Finca Patio Bonito, ligger i Cauca regionen i det vestlige Colombia, hvor vi tidligere har hentet fantastiske kaffer. Det er en kaffe af sorten Castillo, der de senere år er blevet meget udbredt i Colombia pga. sin høje resistens mod forskellige plantesygdomme.

Castillo havde tidligere ry for ikke at være lige så spændende, som nogen af de klassiske colombianske sorter, men det modbeviser den her kaffe endegyldigt.

Kaffen er sød, har en stor afrundet mundfylde og smag af kokos og mælke chokolade. Det hele underbygges at den fine, balancerede vinøse syre.

På klassisk Colombiansk vis er kaffen produceret som en honey kaffe, der er mekanisk tørret i 12 dage.

Hvis du vil læse om vores andre kaffer inden du beslutter dig, så kan du finde dem her.

Tjek bloggen for brygguides og inspiration

Vi er i fuld gang med at skrive nye brygguides, optage nye videoer og programmere de sidste linier til Dynamo Kaffes nye blog.

Du kan allerede nu få et sneak peak her.