Fri fragt til private ved køb for mere end 500 kr.

Vi holder lukket indtil mandag d. 29. april.

Etiopien er tilbage.

Aricha, Yirgacheffe, Etiopien
17. marts 2019 Martin Herlak
I Etiopien, Nyheder, Sortiment

Aricha, Yirgacheffe, Etiopien.

Aricha er ikke en kaffefarm, men derimod en vådmølle hvor mange mindre bønder indleverer deres kaffebær. Der er ca. 700 bønder, som indleverer kaffe til møllen.
Aricha ligger i landsbyen Edido ikke langt fra Yirgacheffe by og den ligger dermed midt i Etiopiens mest legendariske kaffeområde. På møllen har man arbejdet meget systematisk med at forbedre kvaliteten og man har ydet en ekstra indsats både med hensyn til sorteringen af de plukkede bær, men også med hensyn til at sikre hjælp og vejledning til de mange bønder, så de kan forbedre både dyrknings – og plukningsteknikker.


Kaffebønderne i området dyrker primært de traditionelle arabica sorter, som stammer fra Etiopien, men man er også begyndt med en mindre andel af nye sorter for at sikre en højere spredning i biodiversiteten.
Kafferne fra Aricha er generelt kendetegnet ved at være meget komplekse og søde med mange florale noter, men også med en stor mundfylde. De har også ofte en høj viskositet, som gør dem meget cremede.